청어로 만든 과메기가 꽁치 과메기다 기름기가 많아 윤기가 많고 살이 더 많지만 최근에는 꽁치로 만든 과메기가 많다고 한다.
과메기에 함유된 오메가3, 핵산 및 여러 비타민 성분들과 고루 함유된 미네랄 성분들로 하여금 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있다.
1.뇌건강
과메기에 함유된 오메가 3지방산은 뇌 기능을 활성화하고 뇌 혈류를 원활하게 하여 뇌 기능 증진에 도움을 준다.
오메가3불포화지방산의 주요성분인 DHA는 뇌세포를 활성화하여 기억력 향상과 학습능력향상에 효과적이며, 치매 예방에도 도움이 된다.
2.혈관건강
과메기에 다량 함유되어 있는 오메가3 불포화지방산이 혈중콜레스테롤수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물을 배출시켜 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 한다.
오메가3불포화지방산은 동맥경화, 고혈압, 심근경색, 심장병 등의 각종 심혈관질환 예방에도 뛰어난 효과가 있는것으로 알려져 있다.
3.피부건강
과메기에 함유된 핵산과 비타민E성분은 노화의 원인이 되는 활성화산소를 제거하여 세포의 산화와 노화를 막아 노화방지는 물론 탄력있는 피부 유지에 도움이 된다.
과메기는 건조하는 과정에서 오메가3와핵산등의 선분이 증가하며 피부미용에 더 효과적이다.
4.뼈건강
과메기에 풍부하게 함유된 비타민D성분이 칼슘의 체내 흡수율을 도와주기 때문에 뼈건강에 뛰어난 효과가 있다. 뼈가 튼튼하게 되고 골밀도가 강화됨에 따라 골다공증 등의 뼈 질환 예방에도 좋다고 한다.
5.숙취해소
과메기에 함유된 아스파라긴산 성분은 강한 독성을 지닌 아세트알데히드 제거에 뛰어난 효능이 있어 과음으로 인한 숙취해소에 도움이 된다.아스파라긴산 성분은 신진대사를 촉진하고 단백질 합성을 도와 피로 해소와 간 기능 회복에도 도움이 된다.
6.눈건강
과메기에 함유된 DHA성분은 망막 조직의 주성분으로 눈물막을 튼튼하게 보호하고 눈을 촉촉하게 해줌으로써 건조한 눈을 개선해주고 눈건강증진에 도움을 준다.
7.빈혈예방
과메기에 함유된 철부느 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소공급을 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는데 도움이 된다.
8.다이어트
과메기는 고단백 식품으로 다이어트나 체중감량으로 부족할 수 있는 단백질 보충을 위해 도움이 되는 식품이며 불포화지방산이 중성지방 수치를 낮춰주고 분해하는 효과가 뛰어나 다이어트나 체중조절에 도움이 된다.
싱싱한 과메기 고르는 법
표면은 윤기가 나며 골이 깊게 파인 것이 좋다
속살은 자줏빛 또는 짙은 갈색, 껍질은 은색을 뛰는 것이 잘 말려진 것이라고한다.
손가락으로 눌렀을때 탄력이 있는것이 좋다고 한다.
부작용 및 주의사항
과메기에는 퓨린함량이 다소 높기 때문에 통풍이 있으신 분이나 요산수치가 높은 사람은 섭취를 제한하거나 주의해서 먹는게좋다고 한다.