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재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 돼지고기 목살슬라이스 150g, 청경채 200g, 청양고추 1개, 고추기름 2큰술, 깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 녹말물 (전분 1큰술+물 2큰술) [ 양념장 재료 ] 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 두반장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술 [ 만드는 순서 ] 1. 청양고추는 어슷썰어주세요. 2. 청경채는 크기가 큰 것은 2~3등분 해주시고 작은 것은 그대로 사용해주세요. 3. 분량의 재료로 양념장을 만들어주세요. 4. 프라이팬을 강불에서 예열한 후 고추기름 2큰술을 넣어주세요. 5. 청양고추를 볶아 매운맛을 더 강하게 내주세요. 6. 돼지고기를 넣고 노릇해지도록 잘 볶아주세요. 7. 청경채를 넣어주세요. 8. 살짝 숨이 죽도록 잘 섞어가며 볶다가 양념장을 넣고 ..

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 동치미 무 2개, 삭힌 고추 10개, 마늘 30g, 생강 1톨, 갓 반줌, 쪽파 반줌, 큰 양파 반개, 대파 흰뿌리부분 1개, 사과 1개, 배1개, 무에 절일 소금 약 1/4컵 [ 소금물 재료 ] 천일염 1/4컵, 생수 1.2L 1. 깨끗이 씻은 무를 물기가 살짝 있는 상태에서 소금에 굴려 12시간 정도 통에서 절여주세요. 2. 갓도 소금을 켜켜이 넣고 30분 정도 절이고, 중간에 한번 뒤집어 줍니다 3. 사과와 배는 껍질을 벗기지 않은 상태로 4등분 해 잘라준 뒤, 가운데 씨는 제거해 줍니다. 4. 삭힌 고추는 꼭지부분을 조금 자른 후 고추에 구멍을 내어줍니다 . 5. 생강은 넓적하게 썰어주고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 6. 천일염과 생수를 잘 저어서 소금물을 만들어줍..

재료 준비와 만들기 고추된장무침 [ 재료 ] 아삭이고추 5개, 청양고추 1개 [ 양념 ] 된장 3큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술 [ 만드는 방법 ] 1. 아삭이고추는 한입 크기로 어슷 썰어주세요 2. 청양고추는 얇고 어슷하게 썰어주세요 3. 양념재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 아삭이고추와 청양고추에 고루 버무려주면 완성! 매콤가지무침 [ 재료 ] 가지 3개 [ 양념 ] 들기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 설탕조금, 통깨조금 [ 만드는 방법 ] 1. 가지를 반으로 갈라서 찜기에 쪄주세요 2. 찐 가지를 먹기 좋게 찢어주세요 3. 양념재료를 섞어 만든 양념장을 넣고 버무려 주면 완성! 애호박들깨볶음 [ 재료..

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 쪽파1단 [ 양념재료 ] 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 3큰술, 찹쌀풀 1컵, 고춧가루 2컵, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진양파 1/2컵 [ 만드는 방법 ] . 1. 쪽파는 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗한 물에 헹궈 물기를 제거해주세요 2. 흰뿌리 부분쪽으로 액젓을 부어 20~30분정도 중간중간 뒤집어주며 절이다가 마지막 5분정도만 파란줄기부분을 절여주세요 3. 절이고 남은 액젓, 새우젓, 고춧가루, 매실액, 설탕, 다진양파, 다진마늘은 모두 믹서기로 갈고 찹쌀풀을 넣고 양념을 만들어주세요 4. 절여진 쪽파에 양념을 넣고 잘 버무려주면 완성!!!

재료 준비와 만들기 [재료] 달걀 4개, 물 160ml, 다진 당큰 2숟갈, 대파 2숟갈, 맛술 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 간 깨 1숟갈, 참기름 2숟갈 [만드는방법] 1. 계란을 풀어 섞어주다가 맛술을 넣고 최대한 계란을 풀어주세요. 2. 풀어진 계란에 물 160ml 넣어주고, 대파와 당근은 얇게 다져주세요. 3. 달걀물을 채에 한번 걸러주면 더 부드러운 계란찜이 된답니다. 4. 달걀물에 새우젓을 넣어서 간을 해주세요. 5. 전자레인지용 용기에 참기름 1큰숟을 넣어 골고루 발라주세요. 6. 섞어놓은 달걀물을 넣고 당근, 대파, 깨도 올려주세요. 7. 랩을 씌우고 구멍을 2~3개 만들어 전자레인지에 5분 익히면 완성!

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 국물용 멸치 5마리, 다시마, 쌀뜨물 1.5L, 총각김치 2개, 삶은 시래기 한줌, 양파 반개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 두부 2/3모, 다진마늘 1큰술, 대파, 청국장 한덩이 [ 만드는 방법 ] 1. 뚝배기를 센 불에 두고 국물용 멸치와 다시마를 살짝 볶아주세요 2. 멸치와 다시마를 볶던 뚝배기에 쌀뜨물을 부어주세요 3. 총각김치는 못난이 모양으로 썰어 국물과 함께 넣어줍니다 4. 삶은 시래기는 쫑쫑 썰어주세요 5. 양파는 깍둑 썰고, 청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어주세요 6. 두부는 조금 큰 깍두기 사이즈로 썰어주세요 7. 보글보글 끓으면 다시마는 건지고 다진마늘과 시래기를 넣고 총각무가 익을때까지 끓여줍니다 8. 총각무가 어느 정도 익으면 양파와 청양고추, 홍고추..

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 김밥김 2장, 밥 1.5공기, 꼬치 4~6개(김밥1줄당2~3개), 시금치나물 약간, 당근 1개(포도씨유1큰술,소금약간), 백김치잎 2장 내외 [ 밥 밑간 양념재료 ] 참기름1큰술, 소금1/3 작은술, 깨 약간 [ 당근 양념재료 ] 포도씨유 1큰술, 소금 약간 [ 만드는 방법 ] 1. 가늘게 채 썬 당근을 팬에 기름을 살짝 두르고 소금간을 한 뒤 수분을 날린다는 느낌으로 볶아냅니다 2. 밥에 양념재료로 밑간을 하고 한김 식혀놓아 주세요 3. 산적꼬치는 팬에 기름 없이 데운 후 꼬치를 빼서 준비해 놓습니다 4. 시금치 나물을 준비하고, 백김치는 김밥에 들어가기 좋게 잘라 놓아주세요 5. 마른 도마에 김발을 펴고 김밥김에 거친부분을 위로 해 밥을 넓게 펴줍니다 6. 산적꼬치를 ..

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 멸치육수 4컵, 김치 1줌, 양파 1/2개, 남은 전 . [ 양념재료 ] 다진마늘 1/2큰술, 새우젓 조금, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술 1. 멸치와 다시마를 물과 함께 끓여 멸치다시육수를 만들어 지면 멸치와 다시마는 건져주세요 . 2. 육수에 김치를 잘게 썰어 놓고 바글바글 끓으면 양념재료를 모두 넣고 끓여주세요 3. 간이 맞춰지면 양파와 전을 넣고 끓여주면 완성!!!

재료 준비와 만들기 [ 재료 ] 당면 300g, 돼지고기 200g, 다진마늘 약간 양파 반개, 부추 220g 표고버섯 2개 진간장 12스푼, 황설탕 3스푼, 참기름 5스푼, 통깨 1스푼, 맛술 1스푼 스푼=티스푼 1. 당면을 볼에 넣어 불려주세요 2. 불리는 동안 돼지고기에 간장, 참기름, 맛술, 다진마늘, 후추약간을 넣고 조물조물 양념을 준비해주고 3. 시금치는 끓는물에 살짝 데치고 찬물에 여러번 헹군 뒤 소금, 참기름을 조금 넣어 무쳐줍니다 4. 양파, 당근, 표고버섯은 채를 썰어준 뒤 차례대로 볶아주고 5. 양념한 돼지고기도 마지막에 자작자작 국물없이 볶아주세요 6. 불린 당면을 5분정도 삶아주고 채반에 받쳐 물기를 쏙 빼주세요 7. 큰 볼에 준비한 재료를 모두 넣고 1차로 버무려 준 뒤 참기름을 ..

재료 준비와 만들기 [재료] 꽃빵 15개, 스트링치즈 2줄, 옥수수 50g, 슬라이스햄 3장, 양파40g, 데친브로콜리 40g [양념재료] 토마토케첩 2큰술, 마요네즈 1큰술, 맛술 1큰술, 식초 1작은술, 소금 적당량, 바질 적당량 1. 데친브로콜리, 햄, 양파, 옥수수는 잘게 다져주시고 팬에 기름두르고 볶아주세요 2. 케첩을 넣고 볶다가 옥수수를 넣고 맛술,식초를 넣어 볶아주세요 3. 불을 끄고 마요네즈를 넣어 섞어주시고 꽃빵을 반으로 잘라주세요 4. 꽃빵 속을 채워주세요 스트링치즈를 슬라이스한 후에 꽃빵 위에 올린 다음, 오븐 200도 5~7분 치즈가 녹을때까지 구워주면 완성! 4. 꽃빵 속을 채워주세요 스트링치즈를 슬라이스한 후에 꽃빵 위에 올린 다음, 오븐 200도 5~7분 치즈가 녹을때까지 구..